Qu’est-ce qu’un flexitarien? Consommer moins de viande pour une alimentation plus écoresponsable

De Maryam Sheikh

Ma page Explore sur Instagram est sans cesse composée de recettes venant de différents blogueurs et professionnels de la santé. Je suis gourmande, alors cela ne m’étonne pas ; cependant, je suis surprise par le nombre de différents régimes alimentaires !

J’ai trouvé des régimes végétaliens, sans gluten, paléo, cétonique et sans produits laitiers, pour n’en nommer que quelques-uns. Bien que cela puisse, parfois, devenir compliqué, je suis impressionnée par la créativité culinaire dont font preuve les gens ! Faire l’expérience de plats différents peut ajouter un aspect joyeux à votre journée et trouver des recettes qui vous permettent de mener un style de vie plus sain est un avantage. J’ai vu, récemment, une augmentation dans les régimes à base de plantes, alors j’ai pensé que ce serait intéressant d’en apprendre plus.

Les gens choisissent un régime alimentaire à base de plantes (ou exempt de produits de viande et provenant d’animaux) pour toutes sortes de raisons. Certains ont des allergies ou des préoccupations environnementales, d’autres suivent des règles religieuses et d’autres encore cherchent seulement une hygiène de vie plus saine.

Dans cet article, j’apporte une analyse du régime « flexitarien » et offre certains conseils pour réduire sa consommation de viande et se diriger vers une alimentation plus écoresponsable.

Pour commencer, voyons d’où vient le mot « flexitarien ». Le terme est un mélange des mots « flexible » et « végétarien », suggérant que ceux qui suivent ce régime essaient de limiter leur consommation de viande et de se nourrir plutôt avec des repas à base de plantes.

Le régime flexitarien fournit une bonne solution pour les gens qui veulent devenir plus conscients de leur effet sur l’environnement sans que cela demande une démarche extrêmement limitative. Manger au restaurant et consommer de la viande ou des produits provenant d’animaux de temps en temps est tout à fait possible.

Alors, quand exactement le régime flexitarien s’est-il répandu ? Tout a commencé lorsque Dawn Jackson Blatner, une nutritionniste agréée, a inventé le mot dans son livre The Flexitarian Diet. Il a été classé au sommet des régimes à base de plantes par le US News & World Report. Son livre comprend des recettes, des planifications de repas, des listes d’épicerie, des conseils, des méthodes de vie saine et plus encore.

Le régime favorise les protéines par la consommation d’aliments autres que la viande, comme les haricots, les lentilles, les petits pois, les noix et les graines. Il met aussi l’accent sur la consommation de beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers et autres légumineuses. Une consommation diminuée en viande rouge peut se traduire par un faible niveau de fer, il est donc conseillé d’y inclure d’autres sources de fer dans les repas.

Le régime flexitarien est un très bon choix pour les personnes qui cherchent à diminuer lentement leur consommation animale. Il les invite à mettre l’accent sur les produits naturels plutôt que sur les aliments transformés. Il réduit également les sucres ajoutés et autres édulcorants. En plus, il aide à protéger l’environnement en réduisant les émissions de gaz à effet de serre ainsi que l’utilisation des sols et de l’eau.

Dans l’ensemble, le régime flexitarien vise les gens qui cherchent un mode de vie écologique, sain et souple. Il peut s’adapter aux besoins individuels, ce qui le rend abordable et complet. De plus, il n’est pas limitatif, ce qui permet aux personnes intéressées de l’adopter à leur propre rythme. Les choix de repas sont nombreux et beaucoup de recettes ont en moyenne cinq ingrédients principaux.

Comment commencer ? J’ai rassemblé quelques conseils qui peuvent vous aider !

1. Réévaluez la taille des portions.
   • Modifiez les portions de vos repas pour que la viande n’en soit plus le point central. Envisagez plutôt de l’inclure comme un aliment d’accompagnement et choisissez à la place des légumes ou des lentilles comme plat principal.
2. Ajoutez un zeste à vos plats préférés de longue date.
   • Pensez à peaufiner vos plats préférés en y mettant moins de viande. Par exemple, envisagez de remplacer le bœuf ou le poulet dans les tacos par des fèves ou du tofu !
3. Épicez votre liste d’épicerie.
   • Recherchez de nouveaux aliments à ajouter à votre liste. Recueillez l’inspiration des blogueurs, des sites web et des livres de cuisine. De cette façon, vous serez ravi et encouragé pour changer votre alimentation !

N’oubliez pas, chaque personne a des besoins nutritionnels différents ! Souvenez-vous toujours de nourrir votre corps avec ce qui est meilleur pour vous. Essayer quelque chose de nouveau de temps en temps ne fait pas de mal, mais, s’il vous plait, assurez-vous d’agir avec un style vie qui vous donne toute l’énergie dont vous avez besoin pour fonctionner de façon idéale.

 

Sources :

https://www.dawnjacksonblatner.com/about-dawn/

https://www.healthline.com/nutrition/flexitarian-diet-guide

https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a29538790/what-is-the-flexitarian-diet/