COMMENT Y ARRIVER
Parcours habituel
Il n’existe pas de parcours unique pour ce métier. Beaucoup de personnes commencent après le secondaire, et certaines travaillent encore aux études. L’expérience est souvent préférée, mais elle n’est pas toujours exigée. Les employeurs peuvent demander un cours sur la salubrité des aliments, même si les exigences varient selon le lieu de travail ou la région. Pour se préparer, il peut être utile de faire un emploi à temps partiel, du bénévolat ou un stage en service alimentaire ou en service à la clientèle. Plus tard, les personnes qui souhaitent travailler dans des milieux plus stables peuvent chercher des postes dans des cafétérias d’écoles, d’hôpitaux, de centres de soins ou d’autres établissements. Avec l’expérience, elles développent leurs compétences en service à la clientèle, en manipulation des aliments et en travail d’équipe, ce qui peut aider dans d’autres emplois de service rapide.
LE TRAVAIL
Ce que tu pourrais faire
Les préposés et préposées au comptoir prennent les commandes, préparent des aliments et des boissons simples, puis servent les clients au comptoir ou à une station en libre-service. Ils peuvent emballer des repas à emporter, rendre la monnaie, utiliser une caisse ou un système de paiement, et garder l’aire de service propre et bien approvisionnée. Selon le lieu de travail, ils remplissent aussi les stocks, débarrassent les tables, essuient les comptoirs, lavent de la vaisselle ou de l’équipement, et aident à respecter les règles d’hygiène alimentaire. Ils peuvent aussi préparer les plateaux ou participer aux tâches d’ouverture et de fermeture. Le travail est souvent rapide, surtout aux heures de pointe, donc il faut être organisé et capable de bien travailler sous pression. Selon l’employeur, les quarts peuvent inclure les soirs, les fins de semaine, les jours fériés et les périodes saisonnières occupées.
UNE JOURNÉE TYPIQUE
Ce que peut comprendre une journée
Un quart de travail типique commence souvent par l’installation du comptoir, la vérification des fournitures et la préparation de l’équipement. Pendant le service, on accueille les clients, on prend les commandes, on prépare les articles du menu et on traite les paiements. Le rythme peut changer rapidement, surtout aux périodes de dîner ou de souper, alors il faut souvent passer d’une tâche à l’autre sans tarder. Entre les clients, on remet les serviettes, gobelets, condiments et aliments en stock, puis on garde l’aire de travail propre. On peut aussi laver la vaisselle, débarrasser les tables, balayer le plancher ou aider à fermer l’établissement à la fin du quart. Dans certains milieux, on travaille avec une petite équipe et il faut bien coordonner ses gestes avec les cuisiniers, les superviseurs et les autres employés. La journée peut être occupée, répétitive et physique, mais elle permet aussi de pratiquer souvent le service à la clientèle et le travail d’équipe.
COMPÉTENCES À DÉVELOPPER