COMMENT Y ARRIVER
Parcours habituel
Beaucoup de personnes entrent dans ce métier avec un diplôme d’études secondaires, mais certaines commencent avec moins d’études ou avec une formation liée aux métiers. Les employeurs peuvent offrir une formation en milieu de travail, surtout pour les méthodes de l’entreprise, la sécurité et les techniques de découpe. Une expérience en manipulation d’aliments, en commerce de détail ou en transformation peut être utile. Le parcours exact peut varier selon l’employeur et la province. Les élèves qui s’y intéressent peuvent acquérir de l’expérience grâce à des emplois à temps partiel en alimentation, à des stages coopératifs ou à d’autres postes qui développent le travail d’équipe, le service à la clientèle et l’utilisation sécuritaire d’outils. La dextérité et l’aisance dans un milieu frais sont aussi des atouts.
LE TRAVAIL
Ce que tu pourrais faire
Les personnes de ce métier coupent, parment et préparent la viande, la volaille et le poisson pour la vente au détail ou pour une transformation plus poussée. Elles enlèvent les os, la peau, le gras et d’autres parties non désirées, puis divisent les produits en portions selon les besoins des clients ou de l’employeur. Elles peuvent aussi préparer des coupes spéciales, peser et emballer les produits, et rendre les présentoirs propres et attrayants. La propreté, l’utilisation sécuritaire des outils et l’attention à la qualité sont importantes chaque jour. Selon le milieu de travail, elles peuvent aussi étiqueter les produits, vérifier la fraîcheur et aider à garder les postes de travail et l’équipement propres. Les tâches peuvent être répétitives, mais la précision est essentielle.
UNE JOURNÉE TYPIQUE
Ce que peut comprendre une journée
Une journée type commence souvent par la vérification des postes de travail, des outils et des commandes. La personne prépare ensuite la viande, la volaille ou le poisson en les parant, en les découpant et en les répartissant en portions pour la vente ou la production. Au cours du quart de travail, elle peut répéter les mêmes coupes plusieurs fois tout en respectant les règles de sécurité et de propreté. Elle pèse, emballe et étiquette souvent les produits, et peut remplir les comptoirs de présentation ou préparer les articles pour l’étape suivante. Tout au long de la journée, elle nettoie les surfaces et l’équipement, jette les déchets correctement et collabore avec les autres pour que le travail avance bien. Le rythme peut être constant et occupé, surtout quand la demande est élevée.
COMPÉTENCES À DÉVELOPPER