COMMENT Y ARRIVER
Parcours habituel
De nombreux gestionnaires de restaurant commencent dans des emplois de service alimentaire de niveau débutant et acquièrent de l’expérience au fil du temps. Un élève du secondaire intéressé par cette carrière pourrait profiter de cours ou d’activités qui développent les compétences en communication, en mathématiques et en leadership. Certaines personnes suivent des programmes collégiaux ou universitaires en hôtellerie, en affaires ou dans des domaines connexes, tandis que d’autres accèdent à des postes de gestion grâce à l’expérience en milieu de travail et à la formation. Les employeurs peuvent valoriser l’expérience pratique, les compétences en service à la clientèle et la capacité de diriger une équipe dans un environnement au rythme rapide.
LE TRAVAIL
Ce que tu pourrais faire
- Superviser le personnel du restaurant
- Soutenir le service à la clientèle
- Planifier les horaires et les quarts de travail
- Surveiller la qualité des aliments et du service
- Gérer les commandes et les stocks
- Aider avec les budgets et les dossiers
- Gérer les problèmes et les plaintes
UNE JOURNÉE TYPIQUE
Ce que peut comprendre une journée
La journée d’un gestionnaire de restaurant commence souvent par la vérification du personnel en place, des fournitures et de l’horaire. Pendant le service, il ou elle peut se déplacer entre la salle à manger, la cuisine et le comptoir d’accueil pour soutenir le personnel et répondre aux besoins de la clientèle. Cette personne résout souvent des problèmes imprévus, surveille la qualité du service et suit les activités quotidiennes. À la fin du quart de travail, elle peut revoir les ventes, remplir les papiers et préparer la journée suivante.
COMPÉTENCES À DÉVELOPPER