COMMENT Y ARRIVER
Parcours habituel
Les personnes qui entrent dans cette profession commencent souvent par apprendre sur le tas les bases de la manipulation des aliments, de la sécurité au couteau et de l’hygiène en milieu de travail, ou par une formation connexe. Certains employeurs peuvent privilégier une expérience préalable en service alimentaire, en commerce de détail ou en préparation de viande. Un élève du secondaire intéressé par ce domaine pourrait chercher un emploi de niveau d’entrée, un programme coopératif ou des occasions d’apprentissage de type apprentissage en milieu de travail qui développent des compétences pratiques. Comme le travail est concret et manuel, l’attention portée à la sécurité, à la propreté et au service à la clientèle est importante.
LE TRAVAIL
Ce que tu pourrais faire
- couper et parer des produits de viande
- préparer des portions pour la clientèle
- emballer et étiqueter des produits de viande
- mettre en valeur les produits pour la vente
- aider la clientèle à choisir des coupes
- maintenir propres les aires de travail
- manipuler les outils et l’équipement de façon sécuritaire
UNE JOURNÉE TYPIQUE
Ce que peut comprendre une journée
La journée d’un boucher ou d’une bouchère comprend habituellement la préparation de produits de viande pour l’étalage ou la vente, l’organisation des postes de travail et le service à la clientèle qui demande des coupes ou des portions précises. Le travail peut comprendre l’utilisation de couteaux, de scies ou d’autres outils, ainsi que la pesée, l’emballage et l’étiquetage des produits. Les personnes qui occupent ce poste doivent souvent garder les surfaces et l’équipement propres, respecter les règles de salubrité des aliments et passer d’une tâche de préparation à une tâche de service à la clientèle tout au long de la journée.
COMPÉTENCES À DÉVELOPPER